Ροφος

Ο ροφός είναι ένα μεγάλο θαλάσσιο ψάρι με στιβαρό, ωοειδές σώμα, μεγάλο κεφάλι και πλατύ στόμα. Η κάτω γνάθος προεξέχει ελαφρώς από την επάνω, προσδίδοντας στο ψάρι τη χαρακτηριστική του εμφάνιση. Το ραχιαίο πτερύγιο διαθέτει 11 αγκάθια και 13–16 μαλακές ακτίνες.
Το είδος μπορεί να φτάσει σε μήκος περίπου τα 150 εκατοστά, αν και πιο συχνά συναντώνται άτομα γύρω στα 90 εκατοστά. Το μεγάλο του μέγεθος και το δυνατό σώμα του το καθιστούν ένα από τα πιο εντυπωσιακά είδη ροφού που συναντώνται στα νερά της Μεσογείου.
Το κεφάλι και το επάνω μέρος του σώματος έχουν συνήθως σκούρο κοκκινωπό-καφέ έως γκριζωπό χρώμα, ενώ η κάτω πλευρά παρουσιάζει συχνά κιτρινωπή ή χρυσαφένια απόχρωση. Στο σώμα και στο κεφάλι διακρίνονται ακανόνιστες κηλίδες σε ανοιχτό πρασινοκίτρινο, ασημί-γκρι ή υπόλευκο χρώμα, οι οποίες είναι συνήθως αρκετά εμφανείς.
Τα πτερύγια παρουσιάζουν επίσης χαρακτηριστικά χρωματικά μοτίβα. Το εδρικό και το ουραίο πτερύγιο, και σε ορισμένες περιπτώσεις τα θωρακικά πτερύγια, μπορεί να έχουν λεπτή λευκή άκρη. Οι άκρες των κοιλιακών πτερυγίων είναι σκούρες έως μαύρες, ενώ τα θωρακικά πτερύγια έχουν συνήθως κοκκινωπό-καφέ ή γκρι χρώμα. Η άκρη του αγκαθωτού τμήματος του ραχιαίου πτερυγίου και η βάση των θωρακικών πτερυγίων παρουσιάζουν συχνά μια χαρακτηριστική χρυσοκίτρινη απόχρωση.